Salsiccia con patate al forno

 Preparazione passo dopo passo

 Prepara le patate

Pela le patate e tagliale a spicchi o a cubotti regolari, non troppo piccoli per evitare che si sfaldino in cottura. Sciacquale in acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso: questo le renderà più croccanti fuori e morbide dentro.

Asciugale bene con un canovaccio pulito.

 Condisci e aromatizza

Trasferisci le patate in una ciotola capiente. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva, sale, pepe, il rosmarino spezzettato, l’aglio intero schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Mescola bene con le mani per insaporire uniformemente ogni pezzo.

 Disponi nella teglia

Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C ventilato. Versa le patate in una teglia ampia rivestita con carta forno, distribuendole in un unico strato.

Adagia sopra le patate le salsicce intere oppure tagliate in 2-3 pezzi. Fai qualche piccolo foro con uno stuzzicadenti: aiuterà i succhi a insaporire meglio il tutto.

 Cottura lenta e gustosa

Inforna e cuoci per circa 45-50 minuti, rigirando le patate e le salsicce a metà cottura per dorarle su tutti i lati.

Se ti piace, dopo i primi 25 minuti puoi sfumare il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco per un aroma ancora più ricco.

Negli ultimi 5 minuti, accendi il grill per ottenere una gratinatura croccante irresistibile.

 Servi con amore 

Lascia riposare 5 minuti prima di servire. Porta in tavola direttamente nella teglia o impiatta su un vassoio rustico con rametti di rosmarino fresco: successo garantito!

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