Ingredienti
Per le polpette:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1,75 libbre di carne macinata
- 1/2 cipolla gialla
- 1/3 di tazza di pangrattato
- 3 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 1 uovo grande
- 1,5 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino di senape gialla
- 1,25 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiaini di prezzemolo
Per il sugo:
- 1 cipolla gialla media
- 1,5 cucchiai di burro non salato (per questo mi piace il Kerrygold)
- 1,25 tazze di brodo di pollo
- 1,25 tazze di brodo di manzo
- 1 dado da brodo di manzo
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 0,5 cucchiaini di paprika affumicata
- 1,5 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 3 gocce di profumo da cucina
- 1/4 di tazza d'acqua
- 3 cucchiai di amido di mais
Fase 1: preparare il composto per le polpette e dargli forma
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