Ingredienti del prodotto:
Pomodori: 2,5 kg
Peperoni: 1,5 kg
Zucchero: 150 g
Sale: 1,5 cucchiai
Istruzioni di cottura:
Taglio i pomodori e li frullo con un frullatore a immersione. L'ideale è frullare fino a quando i semi rimangono intatti per esaltarne il sapore.
Cuocio la passata di pomodoro risultante e, dopo averla portata a ebollizione, la lascio sobbollire per 45-50 minuti. Dopodiché, aggiungo lo zucchero e il sale al composto e lascio cuocere per circa 15 minuti.
Poi aggiungo i peperoni tritati alla passata di pomodoro.
Porto a ebollizione e lascio sobbollire per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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