Ingredienti per la parmigiana bianca di zucchine (per 4 persone)
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4 zucchine medie
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250 g di mozzarella (ben scolata)
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80 g di parmigiano grattugiato
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200 ml di besciamella leggera (fatta in casa o pronta)
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Olio extravergine d’oliva q.b.
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Sale e pepe q.b.
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Pangrattato (facoltativo, per una crosticina croccante)
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Qualche foglia di basilico fresco (facoltativo)
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