Servono davvero dei trucchi speciali per preparare una frittata? Dopotutto, sembra così semplice: rompere le uova, aggiungere il latte, sbattere e friggere. Ma a quanto pare ci sono diversi accorgimenti che rendono la frittata soffice, ariosa e deliziosa.
Punto 1: Misurare il latte usando il guscio.
Il segreto principale per una frittata riuscita è il corretto rapporto tra uova e latte. Gli chef esperti raccomandano di usare 50 ml di latte o 1,5 cucchiai per uovo. Ma le uova hanno dimensioni diverse, ed è importante tenerne conto. Il modo più semplice per evitare errori con le proporzioni è usare un guscio d’uovo. Versare il latte in metà del guscio: questa è la quantità ideale per un uovo.
Punto n. 2: amido al posto della farina
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