Torta di Mele Soffice 3 mele 3 uova

Fase 1: Preparazione delle Mele (5 minuti)

• Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili o cubetti
• Spruzzatele con succo di limone per non farle annerire

Fase 2: Creazione dell’Impasto (10 minuti)

• Montatura uova e zucchero: Sbattete le uova con lo zucchero per 3-4 minuti con una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso 
• Incorporazione liquidi: Aggiungete il latte a filo, mescolando delicatamente
• Ingredienti secchi: Setacciate farina e lievito e incorporateli con movimenti dal basso verso l’alto
• Aromi e mele: Aggiungete cannella, scorza di limone e le mele, mescolando delicatamente

Fase 3: Cottura e Raffreddamento (40 minuti)

• Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera da 24 cm
• Versate l’impasto e livellate la superficie
• Infornate a 170°C (statico) per 35-40 minuti; verificate con stecchino
• Lasciate intiepidire prima di sformare

I Segreti per un Risultato Impeccabile 

• Uova e latte a temperatura ambiente garantiscono sofficità
• Non aprire il forno nei primi 25 minuti per non far sgonfiare la torta
• Controllare la cottura con stecchino dopo 30 minuti, il tempo varia a seconda del forno

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