Torta di Mele Soffice 3 mele 3 uova

• 3 mele medio-piccole (Renetta, Golden o Fuji)
• 3 uova a temperatura ambiente 
• 250 ml di latte intero o vegetale 
• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato (regolabile)
• 1 bustina (16 g) di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
• Scorza di 1 limone non trattato 
• Burro e farina per lo stampo

Per la Finitura:

• Zucchero a velo q.b. 
• Menta fresca per decorare (facoltativo)

Procedimento: La Via della Soffice Perfezione