Per chi apprezza davvero l'arte del soul food del Sud, i ventrigli di pollo fritto croccanti del Sud sono una delizia senza tempo. Questi teneri bocconcini, spesso trascurati a favore di cosce di pollo o ali di pollo, offrono una consistenza e un sapore unici, tanto appaganti quanto nostalgici. Che stiate organizzando una riunione di famiglia, gustando spuntini per il giorno della partita o semplicemente desiderando qualcosa di croccante e confortante, questa ricetta promette la pura delizia del pollo fritto.
Scopriamo passo dopo passo come preparare questo piatto classico!
Ventrigli di pollo fritti croccanti del sud: un classico del soul food 🍗✨
Questi ventrigli di pollo fritto del sud uniscono il meglio della cucina del sud: ventrigli speziati, ricoperti da una panatura dorata e fritti fino a diventare perfettamente croccanti. Abbinati a una cremosa insalata di cavolo, soffici biscotti o anche conditi con una spruzzata di senape al miele, diventeranno sicuramente i preferiti sia dei palati più avventurosi che dei più tradizionalisti.
Quindi prendete la vostra padella di ghisa e friggiamo un po' di tradizione!
Perché amerai questa ricetta
Teneri e succosi: i ventrigli preparati correttamente rimangono umidi e sviluppano una crosticina esterna croccante.
Economico: i ventrigli sono una proteina conveniente, ricca di sapore e nutrienti.
Preparazione rapida: pronto in meno di 45 minuti con il minimo sforzo.
Condimenti personalizzabili: sostituisci le spezie o aggiungi il piccante per ottenere infinite varianti.
Ingredienti (per 4-6 persone)
Per i ventrigli:
1 libbra di ventrigli di pollo, puliti e asciugati
Sale e pepe, a piacere
Facoltativo: un pizzico di paprika o di peperoncino di Cayenna per un tocco di piccantezza in più
Per la marinata:
1 tazza di latticello (o latte con un goccio di aceto)
1 cucchiaio di salsa piccante (come Tabasco o Frank's RedHot)
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
Per il rivestimento:
1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di timo essiccato
1 cucchiaino di origano essiccato
1 cucchiaino di senape macinata
½ cucchiaino di pepe di Cayenna (regolare in base alle preferenze di piccantezza)
Sale e pepe, a piacere
Per friggere:
Olio vegetale (per friggere)
Opzionale: Stazione di dragaggio della farina per doppia impanatura
Istruzioni
Fase 1: Marinare i ventrigli
In una ciotola, mescolate insieme il latticello, la salsa piccante, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere.
Aggiungere i ventrigli alla marinata, assicurandosi che ogni pezzo sia completamente ricoperto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, o per tutta la notte per un sapore più intenso.
