Preparazione:
In una ciotola capiente, sbattete le uova con uno sbattitore elettrico o manuale per 1 minuto fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la tazza di essenza con un pizzico di limone e continuate a sbattere per 2 o 3 minuti fino a quando l'essenza non si sarà sciolta e il composto avrà un colore più chiaro.
Incorporate l'olio e continuate a sbattere per 2 minuti fino a quando il composto non sarà ben emulsionato.
Aggiungete il latte e il cucchiaio di estratto di vaniglia e mescolate per 1 minuto fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Setacciate la farina insieme al cucchiaio di lievito. Aggiungete questo composto in 2 o 3 parti all'impasto, incorporandolo delicatamente fino a quando non si saranno formati grumi. Evitate di mescolare troppo.
Dividete il composto in quattro stampi rettangolari di 14 cm x 8,5 cm x 6 cm e uno di 12 cm, precedentemente imburrati e infarinati, oppure foderati con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti, o finché una teglia inserita al centro non ne esce pulita. Lasciare raffreddare negli stampi per 10 minuti, quindi rimuoverlo dagli stampi e trasferirlo su una griglia.
Per la ricetta completa, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLA con i tuoi amici su Facebook.
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
