Fonte di preziosi minerali e vitamine, i semi di chia hanno un potere antiossidante e garantiscono un valido apporto di acidi grassi polinsaturi “buoni”. Il loro consumo favorisce il benessere intestinale e il corretto funzionamento del sistema nervoso. Inoltre, sono indicati per tenere sotto controllo il colesterolo e i livelli di zucchero nel sangue.
Valentina Rorato • 25 Agosto 2023 * ultima modifica il 25/08/2023
Salute
Alimentazione
Proprietà e benefici degli alimenti
I semi di chia provengono dalla pianta erbacea Salvia hispanica, appartenente alla famiglia della menta, e sono originari del Messico e del Guatemala. Coltivati per la prima volta dagli Aztechi e dai Maya per essere utilizzati nella preparazione di alimenti e medicinali, sono diventati popolari negli ultimi anni grazie ai loro numerosi benefici per la salute. Come mai? Semplice, sono una fonte particolarmente ricca di di calcio, vitamina C e omega 3, che favoriscono il benessere intestinale e il buon funzionamento del sistema nervoso e del cuore.
Semi di chia
1.Cosa sono i semi di chia
2.Valori nutrizionali
3.Proprietà e benefici dei semi di chia.
4.Quanti semi di chia mangiare al giorno
5.Come mangiare i semi di chia
6.I semi di chia fanno dimagrire?
7.Controindicazioni
Cosa sono i semi di chia
I semi di chia sono i minuscoli semi neri della pianta Salvia hispanica. Appartenente alla famiglia della menta, la pianta è originaria dell'America centrale e meridionale. La Chia è stata coltivata come fonte alimentare già nel 3500 a.C. e veniva offerto agli dei aztechi nelle cerimonie religiose. Questi semi sono incredibilmente versatili. Di particolare rilievo è la loro capacità di assorbire liquidi e formare un gel, ciò significa che possono essere utilizzati per addensare salse, usati come sostituto dell'uovo e per preparare marmellate senza zucchero.
Valori nutrizionali
100 grammi di semi di chia apportano 486 calorie e contengono:
5,8 g di acqua
30,7 g di grassi
42,1 g di carboidrati
34,4 g di fibre
16,5 g di proteine
54 UI di vitamina A
0,62 mg di vitamina B1
0,17 mg di vitamina B2
8,83 mg di vitamina B3
1,6 mg di vitamina C
0,5 mg di vitamina E
49 µg di folato
860 mg di difosforo
631 mg di calcio
407 mg di potassio
335 mg di magnesio
16 mg di sodio
7,72 mg di ferro
4,58 mg di zinco
2,72 mg di manganese
Proprietà e benefici dei semi di chia.
I semi di chia sono famosi proprio per le proprietà e i benefici per la salute. Sono una ricca fonte di minerali, noti per far molto bene alle ossa, tra cui calcio, magnesio e fosforo. Una delle caratteristiche principali dei semi di chia è l'elevata concentrazione di acidi grassi polinsaturi essenziali, come gli omega 6 e gli omega 3. Questi ultimi sono noti per la loro azione protettiva nei confronti del cuore e del cervello: contribuiscono da un lato a potenziare le funzioni cerebrali e a prevenire il rischio di Alzheimer, dall'altro ad abbassare il colesterolo "cattivo" LDL e a regolare i livelli dei trigliceridi nel sangue, riducendo così il rischio di disturbi cardiovascolari. Non dimentichiamoci poi che i semi di chia hanno un basso indice glicemico.
