Rotoli di pasta ripieni di carne e formaggio

Preparare la carne: in una ciotola, unire la carne macinata, l'uovo, il sale, il pepe e l'aglio tritato.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro. Distribuire il composto di carne uniformemente, lasciando un bordo di 1-2 cm. Aggiungere la mozzarella a cubetti alla carne (facoltativo: aggiungere una salsa cotta con un sugo più intenso).
Stendere l'impasto ben stretto, come mostrato nella parte superiore dell'immagine. Tagliare dei teli (tipo mulinelli) di circa 4-5 cm di diametro e disponibili su un foglio posizionato con cartone per n. 1.
Cospargere con l'olio e cuocere in forno preriscaldato a 180-190 °C per 25-30 minuti, fino a doratura.
Raschiare la superficie per gli ultimi 5 minuti per creare un effetto dorato e filante, come si vedrà nell'immagine finale.