Ingredienti
Per lo strato di budino al limone
1 uovo grande
50 g (1,76 oz / 1/4 di tazza) di zucchero semolato
40 g (1,41 oz / 1/3 di tazza) di amido di mais
Succo di 1 limone fresco (circa 3-4 cucchiai)
Scorza di 1 limone
300 ml (10,14 fl oz / 1 1/4 tazze) di latte intero
Per l’impasto della torta
2 uova grandi
100 g (3,52 oz / 1/2 tazza) di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di zucchero vanigliato
120 ml (4,05 fl oz / 1/2 tazza) di olio vegetale
120 ml (4,05 fl oz / 1/2 tazza) di latte intero
220 g (7,76 oz / 1 3/4 tazze) di farina 00
15 g (0,5 oz / 1 1 cucchiaio di lievito in polvere
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Per assemblare e guarnire
2-3 cucchiai di burro fuso
3-4 cucchiai di cocco grattugiato
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