Benefici nutrizionali dei datteri
I datteri, sebbene ricchi di zucchero, contengono un basso contenuto di grassi e una quantità limitata di proteine, il che li rende adatti a diete specifiche come quelle ipoproteiche. Sono una fonte eccellente di potassio e altri sali minerali, così sono considerati un rimineralizzante naturale. Grazie all’alto apporto energetico, sono consigliati per contrastare la fatica e la debolezza fisica. Le fibre contenute nei datteri sono utili per mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Inoltre, i tannini presenti in essi possiedono proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Le vitamine contenute nei datteri, come la vitamina A, contribuiscono alla salute della vista e della pelle, mentre le vitamine del gruppo B sono fondamentali per il metabolismo degli acidi grassi e degli amminoacidi. Infine, i datteri possono agire come un lassativo naturale, risultando utili per combattere la stitichezza.
Modalità di consumo
cibo
I datteri possono essere consumati freschi, ma esistono molteplici modi per apprezzarli, spaziando dagli antipasti ai dessert. Prima di qualsiasi preparazione, è necessario rimuovere il nocciolo, che può essere estratto facilmente tagliando il dattero nel senso della lunghezza. Una volta privati del nocciolo, possono essere glassati con cioccolato o farciti con formaggio per creare antipasti originali. Questi frutti sono anche ideali per arricchire pane e biscotti con un sapore unico. I datteri secchi possono essere utilizzati come spuntino o aggiunti a insalate e yogurt. Inoltre, possono essere frullati, previa reidratazione in acqua calda per circa dieci minuti, per ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Raccomandazioni sul consumo quotidiano
Data la loro alta densità calorica, è consigliabile consumare i datteri con moderazione. La porzione raccomandata non dovrebbe superare i 40 grammi al giorno, corrispondente a due o tre datteri, preferibilmente assunti durante la colazione o come spuntino mattutino.
Controindicazioni al consumo di datteri
Per chi segue una dieta ipocalorica, il consumo di datteri è sconsigliato, così come per coloro che soffrono di diabete, poiché hanno un indice glicemico elevato. Inoltre, i datteri possono scatenare allergie, in particolare la sindrome allergica orale, che si manifesta con reazioni simili a quelle causate dai pollini. Sebbene i sintomi gravi come l’anafilassi siano rari, le manifestazioni più comuni comprendono irritazione della gola, prurito orale e gonfiore di labbra, lingua e gola.
