Perfetto per grandi e piccini! Questo rotolo di cioccolato andrà a ruba, la ricetta:

 Preparazione:

1. Prepara la base:
   Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   Aggiungi la farina, il cacao, il lievito e il pizzico di sale setacciati insieme.
   Mescola delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
2. Cottura:
   Versa l’impasto su una teglia rettangolare (30×40 cm) rivestita con carta da forno.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10–12 minuti.
   Il rotolo deve restare morbido.
3. Forma il rotolo:
   Appena sfornato, rovescia il dolce su un canovaccio pulito leggermente umido.
   Togli la carta da forno e arrotola delicatamente.
   Lascialo raffreddare così, in modo che mantenga la forma.
4. Prepara la crema al burro:
   Monta il burro morbido con lo zucchero a velo e la vaniglia, poi aggiungi il latte poco alla volta fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
5. Farcisci:
   Srotola delicatamente la base raffreddata e spalma uniformemente la crema al burro su tutta la superficie.
   Arrotola di nuovo con attenzione e avvolgi in pellicola trasparente.
   Lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
6. Copertura al cioccolato:
   Sciogli il cioccolato fondente con la panna a bagnomaria (o nel microonde).
   Versa la ganache sul rotolo freddo e livella con una spatola.
   Decora con codette di cioccolato o scaglie, poi lascia riposare in frigo 30 minuti.

🍰 Consiglio:

Servi il tuo rotolo al cioccolato con crema al burro ben freddo, tagliato a fette spesse.
Si conserva in frigorifero fino a 3 giorni… se riesci a non finirlo prima! 😄