Versa la farina setacciata, lo zucchero di cocco, il latte a temperatura ambiente, il miele, il lievito, un pizzico di sale in un’impastatrice per creare il tuo impasto.
Aggiungi poi il burro di mandorle e continua a impastare.
Togli l’impasto dall’impastatrice e finisci di lavorarlo e amalgamarlo con le mani.
Poi lascialo lievitare per 10 ore.
Prendi una teglia rettangolare o per plumcake, ungila con un po’ di burro.
Poi dividi l’impasto in 4 palline e mettile nella teglia una dopo l’altra.
Fai lievitare poi altre 3 ore o fino a quando l’impasto non diventerà il doppio.
Spennella la superficie con un po’ di latte e zucchero, inforna poi tutto a 180° per circa mezz’ora
