Mio marito me li chiede sempre, ma di solito li preparo solo per le feste.
Preriscaldare il forno: impostare la temperatura a 175°C (350°F).
Preparate lo stampo per muffin: ungete bene uno stampo per muffin da 10 tazze con spray da cucina o burro.
Preparare il polpettone: in una ciotola capiente, mescolare la carne macinata, la cipolla, il peperone, la salsa Worcestershire, il prezzemolo, la senape di Digione, ¼ di tazza di salsa BBQ, il pangrattato, il condimento italiano, l'aglio in polvere, l'uovo e un pizzico di sale e pepe.
Mescolare bene: utilizzare le mani per impastare delicatamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Riempire lo stampo per muffin: distribuire il composto di carne in modo uniforme nei 10 stampini per muffin.
Preparare la glassa: in una piccola ciotola, mescolare la salsa barbecue, il ketchup e il miele.
Aggiungere la glassa: versare la glassa su ogni muffin di polpettone con un cucchiaio o un pennello.
Cuocere al forno: per circa 25 minuti o finché non è completamente cotto e la temperatura interna raggiunge i 71 °C (160 °F).
Lasciateli raffreddare e gustateli: lasciateli riposare brevemente nella padella prima di servirli caldi.
