“Melanzane Rustiche al Forno: Il Mio Segreto di Famiglia per un’Estate da Gustare”

Con carne: aggiungi un ragù leggero di carne alla salsa di pomodoro.

Versione light: cuoci le melanzane al vapore o in forno senza olio e usa mozzarella light.

Senza latticini: sostituisci il formaggio con alternative vegetali e lievito alimentare al posto del parmigiano.

Alla parmigiana: aggiungi uno strato di uova sbattute per una versione più ricca e tradizionale.

🟣 FAQ (Domande Frequenti)
Posso usare le melanzane lunghe invece di quelle tonde?
Sì, ma quelle tonde tendono ad avere una polpa più morbida e meno amara.

Posso saltare il passaggio di “spurgatura” con il sale?
È facoltativo se usi melanzane giovani e fresche, ma migliora sempre il gusto finale.

Come posso evitare che le melanzane assorbano troppo olio?
Grigliandole o cuocendole in forno con poco olio, oppure spennellandole invece di immergerle.

Posso prepararle in anticipo?
Assolutamente sì! Anzi, il giorno dopo sono ancora più buone.

Posso farle senza formaggio?
Certo! Verranno più leggere ma comunque saporite, specialmente se arricchisci la salsa con aromi o olive nere.