Esteticamente l’olio di cocco assomiglia al burro, perché è un grasso solido. È il migliore tra gli oli parzialmente idrogenati e ha numerose proprietà benefiche, se consumato in piccole dosi, e può essere utilizzato sia in cucina, all’interno di varie ricette, che in ambito cosmetico, per la cura della pelle e dei capelli.
Valentina Rorato • 25 Maggio 2020 * ultima modifica il 02/03/2024
Salute
Alimentazione
Proprietà e benefici degli alimenti
L'olio di cocco è stato eletto a superfood ed è consigliato in cucina, come alternativa a molti grassi vegetali. Il maggior produttore nel mondo sono le Filippine, ma – non ci crederesti mai – i consumatori maggiori sono l'Unione Europea e gli Stati Uniti, soprattutto da quando è stata dichiarata guerra all’olio di palma. Ma conosci le proprietà di questo prodotto?
Olio di cocco
1.Cos’è
2.Tipi di olio di cocco
3.Valori nutrizionali e calorie
4.Proprietà
5.Benefici
6.Controindicazioni
7.Uso alimentare
8.Uso cosmetico
Cos’è
L’olio di cocco è diventato nel giro di pochi anni molto famoso per le sue numerose proprietà benefiche, perché pare essere un alleato della linea, ma anche della salute, avendo la capacità di rafforzare il sistema immunitario, di prevenire le malattie cardiache, la demenza e il morbo di Alzheimer.
L'olio di cocco è composto al 100% da grassi e ciò gli conferisce una consistenza solida a freddo o a temperatura ambiente. Per darti un'idea, assomiglia al burro. Il grasso è costituito da molecole più piccole chiamate acidi grassi e, nell'olio di cocco, questi acidi sono di diverso tipo. Quello predominante è l'acido laurico (che compone il 47% della struttura), mentre gli acidi miristici e palmitici sono presenti in quantità minori.
Questo condimento non contiene colesterolo, fibre e solo tracce di vitamine, minerali e steroli vegetali. Gli steroli vegetali hanno una struttura chimica che imita il colesterolo nel sangue e può aiutare a bloccare l'assorbimento del colesterolo, quello vero, nel corpo. Tuttavia, la quantità trovata in alcuni cucchiai di olio di cocco è troppo piccola per produrre un effetto benefico.
