Viene raccolta da settembre a novembre ed è la protagonista indiscussa di Halloween. Ma dovrebbe essere regina anche della tua dieta, perché il betacarotene che le dona il tipico colore arancione è un potente antiossidante. Non solo, ma riduce il rischio di obesità e diabete, anche perché fa dimagrire.
Sara Polotti • 23 Ottobre 2023 * ultima modifica il 18/11/2025
Health
Alimentazione
Proprietà e benefici degli alimenti
Validato dal Comitato Scientifico di Ohga
Con la collaborazione del Dott. Simone Gabrielli
Biologo nutrizionista
Aiuta a dimagrire, è buona e fa bene alla salute. Quali altre ragioni ti servono per mangiare la zucca? La zucca non è infatti solo protagonista dell'autunno (e in particolare di ottobre, quando la intagli e la usi come decorazione di Halloween), ma è anche un ortaggio tra i più sani, ricco di nutrienti e con poche calorie. Fa parte della famiglia delle Cucurbitacee (come la zucchina, ma anche il cocomero e il melone). In cucina, può completare i primi piatti, essere usata come contorno e diventare persino un dolce. Tutto questo anche grazie alle numerose varietà di zucca che si trovano al mercato: le più note e diffuse sono la Delica, la Mantovana, la zucca gialla, la zucca violina e la zucca Butternut.
Insomma, non avrai problemi a inserirla nella tua dieta. E, a proposito di dieta, sapevi che questo alimento oltre ad avere pochissime calorie aiuta ad avvertire prima il senso di sazietà?
Zucca: proprietà e benefici
1.Proprietà e benefici della zucca
2.Valori nutrizionali
3.Come cucinare la zucca
Proprietà e benefici della zucca
Forse non sapevi che la zucca è un frutto, così come lo sono il pomodoro, il cetriolo e la melanzana. La confusione è legittima, soprattutto perché la si cucina abitualmente come verdura, non fosse altro per il fatto che la polpa cruda della zucca non sembra esattamente il miglior modo per completare una cena.
Viene raccolta nel periodo che va da settembre a novembre, e per questo è l'ortaggio dell'autunno per eccellenza.
Per quanto riguarda le proprietà e i benefici, è bene che tu sappia che la zucca è un ortaggio che offre una serie di vantaggi per la salute grazie alle sue proprietà nutrienti:
È ricca di antiossidanti: La zucca è una fonte di antiossidanti come il beta-carotene, che contribuisce a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Anche per questo la zucca è arancione. Potrà sembrarti ovvio, ma la causa del suo colore è proprio l'elevata quantità di beta-carotene. Il sito della Fondazione Veronesi parla di 600 milligrammi ogni 100 grammi di polpa. Precursore della vitamina A, il beta-carotene è anche un antiossidante molto potente: preserva il corpo dall'invecchiamento e può anche contribuire nella prevenzione dei tumori. Importante precisare che queste proprietà sono emerse soprattutto da studi in vitro e su modelli animali.
Vitamine A, C ed E: La zucca è una ricca fonte di vitamina A, essenziale per la salute degli occhi, oltre a contenere vitamina C ed E, che supportano il sistema immunitario e la salute della pelle.
Ipocalorica: La zucca è povera di calorie ma ricca di fibre, rendendola un alimento ideale per chi cerca di mantenere il peso sotto controllo.
