Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando non saranno traslucide (3 minuti).
Aggiungere la carne macinata in padella. Cuocere fino a doratura, spezzettandola in piccoli pezzi (7 minuti). Scolare il grasso in eccesso.
Aggiungere l'aglio tritato in padella e cuocere per 1 minuto. Aggiungere la salsa marinara e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
In una ciotola separata, mescolare la ricotta, l'uovo, 60 g di Parmigiano, il basilico, il sale e il pepe.
Distribuire 180 g di ragù sul fondo di una teglia da forno di 23x33 cm.
Disporre 4 tagliatelle sul ragù, sovrapponendole leggermente.
Distribuire metà del composto di ricotta sulle tagliatelle.
Cospargere con ⅓ di mozzarella e ⅓ del Parmigiano rimanente.
Ripetere gli strati: ragù, tagliatelle, ricotta rimanente, ⅓ di formaggi.
Completare con l'ultimo strato di tagliatelle, il ragù rimanente e i formaggi rimanenti.
Coprire bene la teglia con un foglio di alluminio. Cuocere in forno per 25 minuti.
Rimuovere il foglio di alluminio. Cuocere scoperto per 15 minuti fino a quando il formaggio non sarà dorato e spumeggiante.
Lasciare riposare 15 minuti prima di tagliare.
FAQ
D: Posso usare lasagne senza bollitura?
R: Sì, basta regolare il contenuto di liquidi aggiungendo ¼ di tazza d'acqua alla salsa.
D: Posso sostituire la ricotta con la ricotta?
R: Si può usare la ricotta, ma è necessario scolarla e frullarla per ottenere una consistenza simile.
D: Come posso evitare che la lasagna risulti acquosa?
R: Scolare bene le tagliatelle cotte e il composto di carne prima di assemblare.
Cosa devi sapere
La carne deve essere completamente rosolata e scolata prima di condire
Le tagliatelle richiedono un raffreddamento immediato dopo la cottura per evitare che si attacchino
Il periodo di riposo dopo la cottura consente agli strati di stabilizzarsi
La posizione della griglia del forno influisce sulla doratura (si consiglia il centro)
Consigli per la conservazione
Refrigerare entro 2 ore dalla cottura Conservare
coperto fino a 4 giorni
Congelare le porzioni cotte o non cotte fino a 3 mesi
Riscaldare le porzioni refrigerate a 350 °F (175 °C) per 20 minuti
Scongelare le lasagne congelate durante la notte prima di riscaldarle
