Ingredienti:
(per circa 500 g di verdure, pesce o altri alimenti da friggere)
100 g di farina 00
30 g di maizena (o fecola di patate per una versione ancora più leggera)
200 ml di acqua frizzante ghiacciata
1 pizzico di sale
(Facoltativo) 1 cucchiaino di birra chiara o un goccio di aceto di riso per maggiore croccantezza
Istruzioni:
