🌿 Introduzione
Se esiste un piatto che rappresenta l’estate italiana in tutta la sua semplicità e bontà, è senza dubbio l’Insalata di Patate con Tonno e Uova. Fresca, nutriente, equilibrata e incredibilmente gustosa, è una ricetta che racchiude tutta la magia della cucina casalinga: pochi ingredienti genuini, sapori autentici e zero stress ai fornelli. 🍋
È perfetta per un pranzo leggero, un picnic al parco, una gita al mare o anche come antipasto freddo nelle giornate più calde. Si prepara in anticipo, si conserva bene in frigorifero e piace proprio a tutti — adulti e bambini. 👨👩👧👦
L’abbinamento di patate morbide, tonno saporito, uova sode cremose e olive salate è un vero trionfo di sapori mediterranei, arricchito da una vinaigrette leggera al limone e prezzemolo che rende ogni boccone irresistibile.
🧾 Ingredienti (per 4 persone)
🥔 Ingredienti principali:
500 g di patate (piccole o medie, a pasta gialla) 🥔
4 uova 🥚
2 scatolette di tonno sott’olio o al naturale (circa 240 g totali) 🐟
½ tazza di olive nere o verdi denocciolate 🫒
🍋 Per la vinaigrette:
¼ di tazza di olio extravergine d’oliva 🫒
Succo di 1 limone fresco 🍋
1 cucchiaino di senape (facoltativo) 🌿
1 spicchio d’aglio tritato 🧄
Sale e pepe nero macinato fresco q.b. 🧂
🌿 Per completare:
½ tazza di prezzemolo fresco tritato 🌿
(Facoltativo) Pomodorini, fagiolini, cipolla rossa o capperi 🍅
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Cuocere le patate
Lava le patate e tagliale in pezzi regolari. Cuoci in acqua salata per 15–20 minuti, finché morbide ma compatte. Scolale e lasciale raffreddare completamente. 💡
2️⃣ Preparare le uova sode
Cuoci le uova in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddale subito sotto acqua fredda. Sbucciale e tagliale a metà o a fette spesse. 🥚
3️⃣ Preparare la vinaigrette al limone
Mescola olio, succo di limone, senape, aglio, sale e pepe. Sbatti fino a ottenere un’emulsione cremosa e profumata. 🍋
4️⃣ Assemblare l’insalata
In una ciotola grande unisci patate, tonno e olive. Versa la vinaigrette e mescola delicatamente. 💡 Lasciala riposare in frigo 30 minuti: sarà ancora più buona!
5️⃣ Finitura e impiattamento
Aggiungi le uova sode e spolvera con prezzemolo tritato e pepe nero. Servi fredda o a temperatura ambiente. 🥗
