Uova da allevamento all’aperto – Tipo #1
Più il tuorlo è scuro, maggiore è il contenuto di nutrienti. Questo è generalmente dovuto a una dieta più sana e varia delle galline allevate all’aperto, che include non solo mais e cereali, ma anche occasionalmente insetti e verdure. Le uova da pascolo sono le più nutrienti tra le tre tipologie.
Uova da galline in gabbia – Tipo #2
Una dieta a base di grano e orzo rende il tuorlo delle uova da galline in gabbia più chiaro. È la tipologia meno nutriente tra le tre.
La maggior parte delle uova che si trovano nei supermercati proviene da allevamenti industriali, dove le galline vengono nutrite quasi esclusivamente con cereali, limitando fortemente la loro dieta – e anche la nostra. Sebbene non siano dannose, queste uova con tuorli più chiari forniscono molti meno nutrienti di quanto ci si aspetterebbe.
Uova da allevamento a terra – Tipo #3
