Il coriandolo è una spezia molto conosciuta. Solitamente viene usato per aromatizzare pho, porridge o zuppe calde, ma pochi sanno che il coriandolo è in realtà un "tesoro nutrizionale" che apporta numerosi benefici alla salute, in particolare a fegato, cuore, digestione e pelle.

Valori nutrizionali del coriandolo

In 100 g di coriandolo fresco sono contenuti:
– Acqua: 86%
– Proteine: 3,3%
– Carboidrati: 6,3%
– Fibre: 1,2%
– Vitamine: A, C, E, K, gruppo B
– Minerali: Potassio, calcio, magnesio, ferro, fosforo, zinco, manganese
Inoltre, il coriandolo contiene anche linalolo, flavonoidi, quercetina, potenti antiossidanti benefici per il fegato, il cuore e il sistema immunitario.

Benefici per la salute