I modi più sani per mangiare le uova
Il modo in cui cuciniamo le uova può cambiare completamente il loro impatto sulla salute.
Le opzioni migliori sono: uova sode, in camicia o al vapore. Questi metodi preservano i nutrienti e utilizzano pochi o nessun grasso aggiunto.
Meno ideali: uova strapazzate con burro o uova fritte cotte nell'olio.
Evita: di mangiare uova crude. Potrebbero contenere batteri della Salmonella e sono più difficili da digerire per l'organismo.
Per un ulteriore beneficio per la salute, abbina le uova a verdure, cereali integrali o avocado invece che a carni lavorate.
Cosa succede quando mangi uova regolarmente
Il consumo regolare di uova può favorire la crescita muscolare, la funzionalità cerebrale e persino la salute degli occhi. Le proteine mantengono sazi più a lungo, aiutando a gestire il peso. La colina contenuta nelle uova svolge anche un ruolo fondamentale nella comunicazione cellulare e nella memoria.
Tuttavia, mangiare troppe uova, soprattutto se si segue una dieta ricca di grassi animali, può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo nel tempo. Come per la maggior parte degli alimenti, il segreto è l'equilibrio.
Assunzione raccomandata per il gruppo
Adulti sani 1 uovo al giorno (fino a 7 a settimana)
Persone con malattie cardiache o diabete 3-4 uova a settimana
Bambini e adolescenti 5-6 uova a settimana
Atleti o culturisti 2-3 uova al giorno (più albumi che tuorli)
Mangiare uova con moderazione, nell'ambito di una dieta equilibrata, offre molti più benefici che rischi. Ricorda: non si tratta di eliminare le uova, ma di come le cucini, con cosa le mangi e come si inseriscono nel tuo stile di vita.
In breve, le uova non sono il tuo nemico. Se consumate responsabilmente, possono essere uno dei modi più semplici ed economici per nutrire il tuo corpo ogni giorno.
