Frutto dell'ackee:
è un frutto ricco di vitamina A e proteine, molto apprezzato dai giamaicani. Tuttavia, è necessario prestare attenzione quando si consuma l'ackee: deve essere consumato prima che sia completamente maturo e non bisogna mangiare i semi né lasciare che la buccia entri in contatto con essi. I semi contengono una tossina che inibisce la produzione di glucosio, portando a livelli di zucchero nel sangue pericolosamente bassi e potenzialmente mortali.
Manioca:
in alcune cucine, questa radice viene trasformata in purè o torte, ma solo dopo essere stata ben cotta. Quando viene masticata cruda, la manioca rilascia l'enzima linamarasi, che converte un composto presente nella radice in cianuro, un veleno mortale.
Pesce palla giapponese (Fugu)
Il fugu è vietato negli Stati Uniti perché è uno degli alimenti più velenosi al mondo. Se preparato in modo improprio, può essere fino a 1.200 volte più tossico del cianuro. Il fegato e gli organi interni contengono tetrodotossina, un veleno per il quale non esiste un antidoto noto. Per i giapponesi, soprattutto a Shimonoseki, il pesce palla è una prelibatezza, gustato in vari piatti come il sashimi, fritto, bollito o cucinato con il miso.
