Le fave sono ricche di fibre, proteine e sali minerali. Scopri tutti i benefici per la salute e perché dovresti inserirle nella tua alimentazione.
Le fave (Vicia faba) sono tra i legumi più antichi e apprezzati della dieta mediterranea. Tipiche della primavera, si trovano fresche tra marzo e giugno, ma si consumano anche secche, cotte o sotto forma di farina. Gustose e versatili, le fave sono anche un concentrato di nutrienti benefici per la salute.
Scopriamo insieme tutte le proprietà delle fave e i motivi per cui vale la pena mangiarle più spesso.
🧬 Valori nutrizionali (per 100g di fave fresche)
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 5,2 g
- Fibre: 4,5 g
- Carboidrati: 12 g
- Grassi: 0,4 g
- Ferro: 1,5 mg
- Potassio: 330 mg
- Magnesio: 33 mg
- Vitamina C: 30 mg
- Acido folico (B9): 180 µg
