Dolcetti Cocco, Mascarpone e Cioccolato: la Ricetta Veloce e Golosa per la Merenda

Procedimento:
Prepara il ripieno:

In una ciotola, mescola il mascarpone, lo zucchero a velo, la farina di cocco e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo e modellabile.

Forma i dolcetti:

Con le mani leggermente inumidite, crea delle palline (o bastoncini) della dimensione di una noce. Se il composto è troppo morbido, metti in frigo per 15–20 minuti prima di modellare.

Raffredda:

Disponi i dolcetti su un vassoio con carta da forno e mettili in freezer per 20–30 minuti, così saranno più facili da ricoprire.

Sciogli il cioccolato:

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde (in intervalli da 30 secondi mescolando ogni volta).

Ricopri i dolcetti:

Tuffa ogni pallina nel cioccolato fuso usando una forchetta, scolando l’eccesso, poi riponili su carta da forno.

Decora e raffredda:

Cospargi subito con un po’ di cocco grattugiato se desideri un effetto decorativo. Lascia indurire in frigo per almeno 30 minuti.