Come fare i cremini in casa
Step 1 – Sciogli il cioccolato gianduia
Trita finemente il cioccolato gianduia e fallo sciogliere a bagnomaria, usando una ciotola posta sopra un pentolino con acqua calda (senza che tocchi il fondo).
Step 2 – Sciogli anche il cioccolato bianco
Ripeti la stessa operazione con il cioccolato bianco.
Step 3 – Aggiungi la crema alla nocciola
Unisci mezzo cucchiaio di crema spalmabile al cioccolato bianco fuso e mescola fino a ottenere una crema liscia e beige.
Step 4 – Amalgama la crema al gianduia
Versa il resto della crema alla nocciola nel cioccolato gianduia e amalgama bene.
Step 5 – Versa il primo strato
Dividi il composto al gianduia in due parti uguali. Versa il primo strato in uno stampo rivestito di carta forno e metti in freezer per 10 minuti.
Step 6 – Aggiungi lo strato chiaro
Versa il composto al cioccolato bianco sopra lo strato solidificato e rimetti in freezer per altri 10 minuti.
Step 7 – Completa con l’ultimo strato
Versa l’ultima parte di cioccolato gianduia come terzo strato e lascia rassodare in freezer per 15 minuti.
Step 8 – Taglia i cremini
Una volta solidificato, estrai il blocco di cioccolato dallo stampo, pareggia i bordi e taglia a cubetti di circa 2 cm per lato.
Come conservare i cremini
I cremini fatti in casa si conservano per 7-10 giorni a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto, coperti con pellicola. In estate, è consigliabile tenerli in frigorifero.
Idee regalo e varianti creative
I cremini sono perfetti anche come regalo gastronomico per le feste o per occasioni speciali. Personalizzali con:
- Cioccolato fondente per un gusto più deciso
- Crema al pistacchio per una nota originale
- Cioccolato al latte per i più golosi
