Costine in salsa di pepe e miele
Mettete le costine in un contenitore capiente o in un sacchetto con chiusura a zip e versateci sopra la salsa. Assicuratevi che siano completamente ricoperte. È meglio marinarle in frigorifero per almeno 2 ore, ma se potete lasciarle per tutta la notte, il sapore sarà ancora più intenso.
3. Cottura lenta
Dopo la marinatura, togliete le costine dal contenitore e conservate la salsa. Mettete le costine in una padella o in una pentola e aggiungete un po' d'acqua o brodo. Coprite la padella e cuocete a fuoco medio-basso per 40-50 minuti, girandole di tanto in tanto. Questo garantirà che la carne diventi tenera e succosa.
4. Glassatura e doratura
Una volta che le costine saranno tenere, trasferitele in forno preriscaldato a 200 °C (390 °F) e cuocetele per 10-15 minuti. Durante la cottura, spennellatele con la salsa tenuta da parte per farle caramellare e ottenere una bella lucentezza. In alternativa, potete rosolarle in padella con la salsa per qualche minuto, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Suggerimenti per servire le costine:
queste costine in salsa di pepe e miele sono deliziose da sole, ma si abbinano meravigliosamente a molti contorni. Ecco alcune idee:
