la salute e come comportarsi
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Scopri cosa succede se mangi un alimento con la muffa, quali rischi comporta per la salute e come comportarti in base al tipo di cibo contaminato.
Redazione • 9 Luglio 2025 * ultima modifica il 09/07/2025
Health
Alimentazione
Sicurezza alimentare
Può capitare a tutti, per distrazione o disattenzione, di addentare un pezzo di pane, formaggio o frutta e accorgersi solo dopo della presenza di muffa. Ma cosa succede realmente se ingeriamo un alimento ammuffito? È sempre pericoloso o esistono casi in cui non c'è da preoccuparsi?
La risposta dipende da diversi fattori: il tipo di alimento, la quantità ingerita, lo stato del sistema immunitario della persona e, soprattutto, il tipo di muffa presente.
Le muffe: cosa sono e perché si formano
Le muffe sono microrganismi fungini che si sviluppano facilmente in ambienti umidi e poco ventilati. Si nutrono di sostanze organiche e proliferano rapidamente sugli alimenti quando la temperatura, l'umidità e il tempo di conservazione lo permettono.
Non tutte le muffe sono visibili subito: spesso iniziano a svilupparsi all’interno degli alimenti prima di apparire in superficie. Per questo motivo, un cibo può sembrare commestibile ma nascondere una contaminazione più profonda.
