Molti tipi di fibre svolgono la funzione di prebiotici, ovvero di nutrimento per i batteri intestinali sani.
I batteri intestinali fermentano quindi la fibra e la trasformano in benefici acidi grassi a catena corta (SCFA).
Questi SCFA hanno notevoli benefici, tra cui il miglioramento della salute intestinale e la riduzione del rischio di diabete e obesità.
Inoltre, le fibre aiutano a sentirsi sazi e riducono il numero di calorie assorbite dai pasti. Uno studio suggerisce che aumentare l'assunzione di fibre da 18 a 36 grammi al giorno può comportare un assorbimento calorico fino a 130 calorie in meno.
Di seguito sono elencati i tipi di frutta secca con il più alto contenuto di fibre per porzione da 1 oncia (28 grammi):
Mandorle: 3,5 grammi
Pistacchi: 2,9 grammi
Nocciole: 2,9 grammi
Noci pecan: 2,9 grammi
Arachidi: 2,6 grammi
Macadamia: 2,4 grammi Noci
del Brasile
: 2,1 grammi
8. Può ridurre il rischio di infarto e ictus
La frutta secca fa molto bene al cuore.
Alcuni studi suggeriscono che la frutta secca aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus grazie ai suoi effetti benefici sui livelli di colesterolo, sulle dimensioni delle particelle LDL "cattive", sulla funzionalità delle arterie e sull'infiammazione.
Gli studi hanno scoperto che le particelle LDL piccole e dense possono aumentare il rischio di malattie cardiache più delle particelle LDL più grandi.
È interessante notare che, secondo uno studio sulla dieta mediterranea, le persone che mangiavano frutta secca presentavano una significativa diminuzione delle piccole particelle LDL e un aumento delle grandi particelle LDL, nonché dei livelli di colesterolo "buono" HDL.
In un altro studio, a persone con colesterolo normale o alto è stato assegnato in modo casuale il consumo di olio d'oliva o di noci con un pasto ricco di grassi.
