Conchiglioni con salmone e zucchine mi hanno salvato

1 zucchina grande (circa 200 g), tagliata a julienne

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)

1 spicchio d’aglio

80 g di salmone affumicato, tagliato a pezzettini

6 cucchiai di besciamella leggera (circa 100 g in tutto: 3 per il ripieno, 3 per la base)

40 g di parmigiano grattugiato (diviso tra ripieno e superficie)

1 pizzico di sale e pepe nero

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

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