Spellare i peperoni senza forno è più facile di quanto pensi! In questo articolo ti mostreremo i metodi più semplici ed efficaci per rimuovere la pelle dai peperoni, anche senza utilizzare il forno.
Redazione Video Ohga • 10 Aprile 2025
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I peperoni sono un ingrediente versatile e saporito in cucina, ma spesso, quando vogliamo utilizzarli in insalate, salse o piatti grigliati, è necessario rimuovere la pelle. Tradizionalmente, si pensa che la tecnica migliore per spellare i peperoni sia quella di arrostirli in forno, ma cosa fare se non hai un forno a disposizione? In questo articolo ti spiegheremo come spellare i peperoni senza forno, utilizzando metodi alternativi che sono veloci, facili e altrettanto efficaci.
1. Spellare i peperoni con il metodo della griglia
Se hai una griglia, puoi utilizzarla per ottenere lo stesso risultato di un forno, ma con un tempo di cottura più rapido. Per farlo, segui questi semplici passaggi:
Prepara i peperoni: Lava bene i peperoni e asciugali.
Riscalda la griglia: Preriscalda la griglia a temperatura alta.
Cuoci i peperoni: Metti i peperoni sulla griglia e cuocili per 5-10 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando la pelle non diventa nera e si stacca facilmente.
Rimuovi la pelle: Dopo averli tolti dalla griglia, metti i peperoni in un contenitore chiuso (come una ciotola o una busta di plastica) per circa 10 minuti. Questo aiuterà a staccare la pelle.
Sbuccia e servi: Una volta raffreddati, rimuovi la pelle e i semi con le mani o un coltello. Ora sono pronti per essere utilizzati nella tua ricetta.
Questo metodo è veloce e semplice, ed è perfetto per chi possiede una griglia ma non ha un forno.
2. Spellare i peperoni in padella
Se non hai né forno né griglia, la padella può essere un'ottima alternativa. Seguendo questi passi, potrai ottenere dei peperoni spellati in poco tempo:
Riscalda la padella: Utilizza una padella antiaderente e scaldala su fuoco medio-alto.
Cuoci i peperoni: Metti i peperoni interi nella padella e cuocili, girandoli frequentemente, fino a quando la pelle non diventa nera e bruciata su tutti i lati. Questo processo richiederà circa 10-15 minuti.
Metti i peperoni in un contenitore chiuso: Come nel metodo della griglia, una volta cotti, trasferisci i peperoni in una ciotola o in una busta di plastica e lasciali riposare per 10 minuti.
