Perché la muffa si sviluppa così facilmente nel frigo
L’umidità è sicuramente il fattore principale, ma anche la mancanza di una corretta ventilazione gioca un ruolo cruciale. Quando il frigo è troppo pieno o troppo caldo (sopra i 4°C), l’aria non circola come dovrebbe, e questo favorisce la formazione di condensa e la proliferazione di spore di muffa.
Altri fattori che favoriscono la crescita della muffa:
Contaminazione incrociata: Se un alimento ammuffito entra in contatto con altri cibi, le spore si diffondono facilmente. Anche un piccolo pezzetto di muffa può contaminare tutto il resto.
Riscaldamento momentaneo: Ogni volta che apri e chiudi il frigo, specialmente in estate, l’interno si riscalda momentaneamente, creando un ambiente perfetto per la muffa, soprattutto se il frigo non è abbastanza freddo.
Come evitare che i cibi ammuffiscano in frigo:
I tuoi consigli sono già molto validi, ma potresti aggiungere alcuni accorgimenti che fanno la differenza:
Contenitori ermetici e avvolgere bene il cibo
Utilizzare contenitori ermetici non solo impedisce che l’umidità e l’aria entrino in contatto con gli alimenti, ma aiuta anche a mantenere freschi i cibi per più tempo. Se non hai contenitori ermetici, un’alternativa valida è avvolgere gli alimenti in pellicola trasparente o alluminio.
