Effetti sulla salute intestinale
L’aceto di mele svolge un ruolo importante come prebiotico, stimolando la crescita di batteri benefici nell’intestino e favorendo l’equilibrio del microbiota intestinale.
mele aceto
Possibili controindicazioni
Un uso eccessivo di aceto di mele, in particolare per via dell’acido acetico, può portare a problemi come acidità di stomaco, reflusso gastrico e irritazione. Pertanto, è fondamentale utilizzarlo con moderazione. Inoltre, un eccessivo consumo può danneggiare lo smalto dentale.
Utilizzi terapeutici
Assumere aceto di mele prima di pasti ricchi di carboidrati può favorire una digestione più lenta, prevenendo picchi glicemici e risposte insuliniche eccessive. Ricerche suggeriscono che una dose efficace per ridurre la risposta glicemica postprandiale si aggira tra i 10 e i 30 ml, equivalenti a 2-4 cucchiai (dose quotidiana consigliata), da assumere prima di un pasto ad alto carico glicemico, come pane, pasta o patate.
Impatto sui livelli di colesterolo
Studi scientifici hanno dimostrato che l’assunzione di 30 ml di aceto di mele al giorno per 8 settimane può ridurre significativamente i livelli di colesterolo totale, LDL e trigliceridi. Un’altra ricerca ha evidenziato che anche solo 15 ml al giorno possono essere efficaci, specialmente in soggetti obesi. Inoltre, l’aceto di mele, se assunto prima di pasti ricchi di carboidrati, può attenuare le risposte glicemiche e insulinemiche in individui sani.
La compatibilità delle mele con chi ha il colon irritabile
Le mele contengono fruttosio e polioli, che possono causare gonfiore, meteorismo e disturbi addominali in soggetti con sindrome dell’intestino irritabile. Tuttavia, l’aceto di mele può essere consumato in quantità moderate, come 2 cucchiai al giorno, anche da chi ha il colon irritabile.
