Il cavolo è generalmente molto sano e ricco di nutrienti, ma alcune persone dovrebbero limitarne o evitarne il consumo. Ecco una ripartizione delle 4 categorie di persone che dovrebbero essere prudenti:
⚠️ 1. Persone con ipotiroidismo
Perché? Il cavolo contiene sostanze gozzigene, composti che possono interferire con la produzione dell'ormone tiroideo.
Effetto: può peggiorare i sintomi di una tiroide ipoattiva, soprattutto se consumato crudo in grandi quantità.
⚠️ 2. Persone che assumono anticoagulanti (come il Warfarin)
Perché? Il cavolo è ricco di vitamina K, che svolge un ruolo nella coagulazione del sangue.
Effetto: Può interferire con l'efficacia dei farmaci anticoagulanti.
⚠️ 3. Persone con sindrome dell'intestino irritabile o apparato digerente sensibile
Perché? Il cavolo è ricco di fibre e zuccheri fermentabili (FODMAP).
Effetto: può causare gonfiore, gas, crampi e fastidio.
⚠️ 4. Persone con problemi renali (nei casi gravi)
Perché? Il cavolo contiene ossalati, che in rari casi possono contribuire alla formazione di calcoli renali.
Effetto: se consumato in eccesso, può rappresentare un rischio per chi soffre già di calcoli renali o di malattie renali in stadio avanzato.
Se non rientrate in uno di questi gruppi, il cavolo può essere un elemento fantastico della vostra dieta: crudo, cotto, fermentato (come i crauti) o nelle zuppe!
