 COSA TI SERVE: LA LISTA DELLA SPESAÂ
Per ottenere il risultato perfetto, la scelta degli ingredienti è fondamentale. Non lasciate nulla al caso!
1 kg di Patate a pasta gialla o farinose: Sceglietele vecchie se possibile, perché contengono meno acqua e renderanno le frittelle molto più stabili e croccanti. 
2 Uova grandi bio: Serviranno a legare l’impasto e dare quella struttura soffice all’interno. 
3 cucchiai colmi di Farina 00: Il tocco magico per assorbire l’umidità residua. 
1 Cipolla dorata piccola: Tritata finemente, quasi una crema, per un aroma profondo ma delicato. 
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato: Per una spinta di sapidità e una crosticina ancora più saporita. 
Sale fino e Pepe nero macinato fresco: Quanto basta per esaltare i sapori. 
Un pizzico di Noce Moscata: Il segreto degli chef per un retrogruppo aromatico irresistibile. 
Olio di semi di arachide: Ideale per la frittura grazie al suo punto di fumo elevato, garantisce un fritto asciutto e leggero. 
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